Масленица — это целый комплекс обрядов. Среди них есть как относительно молодые, например, взятие снежного городка датируют началом XVIII века, так и древнейшие — выпекание блинов, посещение могил и другие.
Узнать больше о традициях и истории традиционных масленичных гуляний Вы можете из спецпроекта портала Культура.РФ - https://www.culture.ru/s/vopros/istoriya-maslenicy/